{"id":18634,"date":"2009-04-23T00:00:00","date_gmt":"2009-04-23T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odontosites.com.br\/odonto\/noticias\/livro-tenta-decifrar-cheiros-e-gostos-livro-de-fisiopatologia-e-lancado-pela-funpec.html"},"modified":"2012-05-29T11:24:45","modified_gmt":"2012-05-29T14:24:45","slug":"livro-tenta-decifrar-cheiros-e-gostos-livro-de-fisiopatologia-e-lancado-pela-funpec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odontosites.com.br\/odonto\/livro-tenta-decifrar-cheiros-e-gostos-livro-de-fisiopatologia-e-lancado-pela-funpec\/","title":{"rendered":"Livro tenta decifrar cheiros e gostos livro de fisiopatologia \u00e9 lan\u00e7ado pela FUNPEC"},"content":{"rendered":"


Basta ver a imagem de uma barra de chocolate ou de uma pizza para lan\u00e7ar a imagina\u00e7\u00e3o ao sabor e ati\u00e7ar o apetite. O paladar e o olfato, sentidos praticamente indissoci\u00e1veis, t\u00eam posi\u00e7\u00e3o de destaque na vida da maior parte das pessoas. Cientificamente, por\u00e9m, custaram mais a ser conhecidos do que outros sentidos como a vis\u00e3o. Em busca de sanar defici\u00eancias nesse conhecimento, Cincinato Rodri­gues Silva Netto, da Faculdade de Odontologia da USP de Ribeir\u00e3o Preto, escreveu o livro Paladar: gosto, olfato, tato e temperatura \u2013 fisiologia e fisiopatologia (Editora Funpec). Partindo de considera\u00e7\u00f5es gerais sobre paladar e olfato, o autor mergulha em informa\u00e7\u00f5es detalhadas sobre a fisiologia, anatomia e neurologia de como esses sentidos funcionam, examina patologias ligadas a eles e sugere tratamentos. Uma boa refei\u00e7\u00e3o com aromas inebriantes \u00e9 uma fonte ineg\u00e1vel de prazer e, Silva Netto mostra, esse prazer estimula o sistema digestivo e por isso \u00e9 respons\u00e1vel pelo bom funcionamento do organismo. Para o autor, bons fundamentos em pesquisa b\u00e1sica, que informam sobre os mecanismos bioqu\u00edmicos e celulares, s\u00e3o preciosos para diagnosticar e tratar com sucesso as altera\u00e7\u00f5es de gosto e olfato<\/P>
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Fonte: Pesquisa FAPESP <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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