O cirurgião-dentista Rodrigo Elias Oliveira está desenvolvendo um estudo inédito que relaciona alimentação, tártaro e saúde bucal. Trata-se de uma pesquisa pós-doutorado: o Projeto Salivar. A pesquisa irá avaliar, a partir do tártaro, a saúde bucal de pessoas com diferentes dietas.   Em sua tese de doutorado, no Instituto de Biociências da USP, Rodrigo…